本发明公开了一种喷射阀试验系统和试验方法。喷射阀试验系统用于喷射阀，喷射阀包括阀杆和阀体，喷射阀试验系统包括气体供给系统、第一液体供给系统、第二液体供给系统和控制系统，气体供给系统用于输送气体进入喷射阀中，第一液体供给系统输送第一液体，第一液体供给系统包括第一温度检测装置和第一压力检测装置，第二液体供给系统输送第二液体，第二液体供给系统包括第二温度检测装置和第二压力检测装置，控制系统分别与气体供给系统、第一液体供给系统和第二液体供给系统电连接，以分别控制气体、第一液体和第二液体的温度和/或压力。根据本发明的喷射阀试验系统，测试喷射阀是否符合要求。