一种银耳饮料及其制备方法
公开
摘要
本发明属于一种速食冻干银耳羹饮料，涉及食品加工技术领域，成分包括：饮用水400～800份，银耳10～200份，红枣0～30份，枸杞0～20份，莲子0～30份，百合0～15份，冰糖0～100份，木糖醇0～80份，燕窝0～1.0份。制备方法包括：原料预处理、熬煮、溶糖、调配、分装、速冻、冷冻干燥。本发明本发明首次在银耳饮料类食品中采用高压蒸汽灭菌处理杀菌，使银耳饮料加工过程中缩短银耳等原料的熬煮时间，较好的保留了银耳中的营养成分和新鲜口感。此外，本发明的银耳饮料在满足人们对产品品质和口味日益增长的需求同时，形成具有较强出口创汇和深加工产品，也为银耳饮料类产品的杀菌技术提供了新的思路，提高了我国农产品深加工水平。
基本信息
专利标题 ：
一种银耳饮料及其制备方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114514968A
申请号 ：
CN202011311409.7
公开（公告）日 ：
2022-05-20
申请日 ：
2020-11-20
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
杨晓春吴新春马莺卢卫红张英春王荣春贾晓霞王傲孙彪
申请人 ：
四川工大西南食品研究有限责任公司
申请人地址 ：
四川省巴中市恩阳区曾家坝世纪外滩C组团1号楼204号
代理机构 ：
成都智弘知识产权代理有限公司
代理人 ：
陈春
优先权 ：
CN202011311409.7
主分类号 ：
A23L2/02
IPC分类号 ：
A23L2/02 A23L2/70
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L2/00
非酒精饮料；其干组合物或浓缩物；它们的制备
A23L2/02
含有水果或蔬菜汁的
法律状态
2022-05-20 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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