一种含有谷物颗粒的液态乳制品及其制备方法
实质审查的生效
摘要
本发明涉及乳制品技术领域，具体涉及一种含有谷物颗粒的液态乳制品及其制备方法，所述含有谷物颗粒的液态乳制品其原料包括牛乳和谷物颗粒，所述原料还包括质量百分含量为1～2.1％的稳定剂，所述稳定剂由质量比为1:(10～20)的黄原胶和燕麦多糖组成。本发明通过以特定配比的燕麦多糖与黄原胶作为稳定剂，获得了一种含有谷物颗粒的液态乳制品，其具有稳定性良好、货架期长、口感及风味较佳等优点。本发明的制备方法优于传统的湿法添加工艺。
基本信息
专利标题 ：
一种含有谷物颗粒的液态乳制品及其制备方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114521588A
申请号 ：
CN202011324539.4
公开（公告）日 ：
2022-05-24
申请日 ：
2020-11-23
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
乌恩其牛世祯孙丽生关志涵柳春洋王春燕钱文涛王美华杨永龙张金吴志东
申请人 ：
内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
申请人地址 ：
内蒙古自治区呼和浩特市和林格尔盛乐经济园区
代理机构 ：
北京路浩知识产权代理有限公司
代理人 ：
钱云
优先权 ：
CN202011324539.4
主分类号 ：
A23C9/154
IPC分类号 ：
A23C9/154 A23C9/156
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23C
乳制品,如奶、黄油、干酪；奶或干酪的代用品；其制备
A23C9/00
奶配制品；奶粉或奶粉的配制品
A23C9/152
含有添加物
A23C9/154
含有增稠物质、鸡蛋或谷物配制品；乳胶
法律状态
2022-06-10 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : A23C 9/154
申请日 : 20201123
申请日 : 20201123
2022-05-24 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
文件下载
暂无PDF文件可下载
