植物块茎清洗去皮切丝机，由机架、清洗罐、物料通道、收料仓、盘形刀及动力系统组成；清洗罐包括罐体、磨盘、进水管及进料口；收料仓由上盖、活动盖及盘形刀组成；动力系统由电动机、传动轴、皮带轮、传送皮带及锥齿轮组成；磨盘为圆盘筛网结构，磨盘上安装有若干数量的搅拌棒；盘形刀分为切片刀或切丝刀。该植物块茎清洗去皮切丝机，对物料进行均匀磨皮，清洗过程中物料皮和污水通过皮屑出口排出；根据物料切片的厚度可以调整刀片的斜度；根据物料切丝的宽窄、厚度调整方孔的孔径和斜度；该发明清洗、去皮与切丝或切片的结合，结构简单，使用方便，使用范围广。