本发明公开了一种醇沉控制方法，所述醇沉控制方法包括向醇沉罐中加入中药浸膏和乙醇，并对其进行搅拌；当预设定的所述搅拌时间到期时，控制器关闭搅拌电机；射频导纳物位计检测醇沉液电容和总液位，所述控制器根据预建立的检测模型和所述射频导纳物位计的检测结果实时计算固液界面高度；若在预设的时间阈值内所述固液界面高度保持不变，则打开上清液出液阀使上清液出液。本发明提供的醇沉控制方法能够实现中药醇沉过程固液界面的实时在线检测和中药醇沉终点的快速检测，提高中药醇沉过程的分离效率。