阻水点心块及其制备方法、应用和液体食品
公开
摘要
本发明提供了一种阻水点心块及其制备方法，在液体食品中的应用以及液体食品。所述阻水点心块具有阻水层和芯块，其中所述阻水层由第一部分可可脂和包括大豆卵磷脂的乳化剂形成。根据本发明的阻水点心块可用于液体食品中，且能够阻止和/或抑制点心块和液体食品之间的水分移动，且点心块在保质期内能够维持其口感、形状不变化。
基本信息
专利标题 ：
阻水点心块及其制备方法、应用和液体食品
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114568473A
申请号 ：
CN202011373708.3
公开（公告）日 ：
2022-06-03
申请日 ：
2020-11-30
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
杨梅张丽媛谷宝玉杨小冲张海斌孙云峰
申请人 ：
内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请人地址 ：
内蒙古自治区呼和浩特市金山开发区金山大街1号
代理机构 ：
北京市铸成律师事务所
代理人 ：
郗名悦
优先权 ：
CN202011373708.3
主分类号 ：
A21D13/24
IPC分类号 ：
A21D13/24 A21D13/28 A23C9/13 A23L2/52
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A21
焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团
A21D
焙烤用面粉或面团的处理，例如通过添加材料；焙烤；焙烤产品；及其保存
A21D13/00
焙烤食品的成品或半成品
A21D13/20
部分或全部涂层的焙烤食品
A21D13/24
焙烤后的涂层
法律状态
2022-06-03 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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