本发明公开了汽车制造技术领域的一种汽车制造设备管理系统及管理方法，所述的汽车制造设备管理系统，包括加工数据采集模块、工位数据管理模块、加工监管模块、云端存储模块和故障工位查询模块；所述加工数据采集模块，用于采集指定编号零件的加工视频以及加工方式数据信息；所述工位数据管理模块，用于采集所述加工监管模块的加工完成信号，并控制指定编号的设备工位存储的指定编号零件加工信息对所述云端存储模块上传，本发明通过采集各个编号工位的编号零件加工数据信息，并在加工完成后对云端进行存储，在发现损坏零件后，输入该零件编号，可以对所有工位的加工数据进行查找，进而确定出现故障的设备加工工序。