本发明涉及采蜜装置技术领域，尤其涉及一种蜂蜜收集器及其使用方法。本发明要解决的是传统的采集装置易造成蜜蜂死亡、蜂蜜易结晶以及难以采集野外蜂蜜的技术问题。为了解决上述技术问题，本发明提供了一种蜂蜜收集器及其使用方法，本发明由安置箱、顶盖、承载座、采蜜机构和搅拌机构组成，本发明中的采蜜机构结构巧妙，当需要收集蜂蜜时，通过将扭杆插入插孔内来转动锥齿轮，然后在转动杆上的螺纹与螺纹套的螺纹配合下，让转动杆向下移动，此时转动杆会带动安装环上的连接条向下移动，从而使蜂巢板的角度倾斜，此时蜂蜜就会流出来，不需要人工手动从蜂箱内取蜜，方便快捷；本发明整体小巧，适用于野外蜂蜜的采集，并且装置拆卸方便。