烹饪器具、烹饪控制方法和可读存储介质
公开
摘要
本发明提出了一种烹饪器具、烹饪控制方法和可读存储介质。其中，烹饪器具包括：锅体；电解装置，与锅体连接，用于电解烹饪所需的液体。从而通过电解装置可将液体电解，产生酸性液体和碱性液体，利用锅体内的酸性液体和/或碱性液体进行烹饪，实现液体pH值的调节，进而增加蛋白质分子溶解性，促进食材脂肪、蛋白质等水解，改变食材肌纤维状态，进而改善食材口感，并且可根据不同的食材选择不同酸碱性的液体进行烹饪，有利于激发食材本身的鲜味物质，增强食材氨基酸等营养物质的溶出，更好的提升汤汁的浓郁度，使烹饪后的食品更加美味，并且能够减少外用调料的使用，确保食品安全健康。
基本信息
专利标题 ：
烹饪器具、烹饪控制方法和可读存储介质
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114587135A
申请号 ：
CN202011417080.2
公开（公告）日 ：
2022-06-07
申请日 ：
2020-12-07
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
张龙李晶
申请人 ：
佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司
申请人地址 ：
广东省佛山市顺德区北滘镇三乐东路19号
代理机构 ：
北京友联知识产权代理事务所(普通合伙)
代理人 ：
尚志峰
优先权 ：
CN202011417080.2
主分类号 ：
A47J27/00
IPC分类号 ：
A47J27/00 A47J27/086 A47J36/00 A47J36/32 A47J31/00 A47J31/44 A23L5/20 C25B9/17
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A47
家具；家庭用的物品或设备；咖啡磨；香料磨；一般吸尘器
A47J
厨房用具；咖啡磨；香料磨；饮料制备装置
A47J27/00
烹调器皿
法律状态
2022-06-07 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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