本发明涉及腌制技术领域，具体地说，涉及基于翻转混合式的猪肉腊制品腌制装置。其包括翻转装置，位于翻转装置下方的支撑结构和安装在支撑结构上的抽气结构，翻转装置包括电机，支撑架为框架结构，支撑架的中间开设有方槽，方槽的内径尺寸大于推翻结构的外径尺寸，方槽两侧设有支撑块，支撑块固定在支撑架上，转筒外设有一对连接环，连接环外表面光滑，连接环外固定有插块，支撑块上开设有弧槽，弧槽的尺寸与连接环的尺寸相匹配，连接环的外表面与弧槽的上表面相贴合，弧槽内开设有插槽，插块滚动连接在插槽内，本发明的目的在于，解决滚筒式腌制装置在转动时猪肉粘在内壁不能有效翻转的问题。