本实用新型涉及猪肉生产加工设备技术领域，尤其为一种猪肉制品加工切块装置，包括支撑柱，支撑柱设有两个，两个支撑柱的之间设有传送装置，靠近传送装置的右端的上方设有第一切割装置，靠近传送装置的左端的上方设有第二切割装置，本实用新型通过传送装置和第一切割装置的配合，猪肉放入传送装置中的传送带上，在第一电机和第一转动杆的配合下将猪肉送到切割刀处进行切割，从而实现了对猪肉的切条，通过设置第二切割装置，可以对条状的猪肉进行再次进行切割，通过转动第二切割装置中的螺纹杆可以改变两个铡刀之间的距离，从而改变了猪肉切块的大小。