本实用新型公开了一种肉制品加工用辅助切块装置，包括外壳体，所述外壳体的左侧上端面设置有支撑架，所述支撑架的前端设置有进料斗，所述外壳体的前端设置有皮带轴，所述皮带轴的右端设置有变频电机，所述皮带轴通过皮带转动连接主动轴，所述主动轴的右端设置有横梁，所述横梁的另一端设置有从动轴，所述横梁的上端设置有传送带，所述传感器的正上方设置有切块连杆，所述切块连杆的两端设置有一组滑轨，一组所述滑轨相对应的一侧设置有滑轨架，所述滑轨架上设置若干组切割刀，所述从动轴外壁传送带的下端设置有清洁刷。本实用新型结构设计合理，可以利用传送带的特性，进行全自动切块，省时省力，实用性强，效果好。