本实用新型涉及食品加工技术领域，且公开了一种食品加工切块装置，包括底板，所述底板的顶部开设有限位槽和插槽，所述限位槽和插槽相互垂直交叉，所述插槽的内部插接有第一挡板，所述限位槽的内底壁两端均开设有滑槽，所述限位槽的内部安装有盛装盒，所述盛装盒的内部设置有放置槽，所述盛装盒的底部四端均安装有滑块，所述滑块的底部与滑槽滑动连接，所述底板的顶部四端均安装有固定柱。该食品加工切块装置，通过在顶板顶面中部设置有液压缸，达到了自动切割豆腐的目的，进而提高了工作效率，通过在切割刀组的下方设置有第二挡板，达到了对粘附在切割刀组上的豆腐进行阻挡的目的，无需人工清理，进而提高了工作效率。