本实用新型属于食品加工设备技术领域，尤其是一种食品加工用肉串切块装置，包括机体、传动机构、紫外线灯、切块机构、制冷器、取料口和支撑腿，所述传动机构的左端与机体左侧面的底部固定连接，两个所述紫外线灯的顶端与机体内腔顶面的两端固定连接，所述切块机构的顶端与机体顶面的中心处固定连接，所述制冷器的左端镶嵌于机体右侧面的顶部。该食品加工用肉串切块装置，首先可以快速定位需加工的冷冻肉，这样可以方便加快肉串切块装置的工作效率，然后还能够快速完成对冷冻肉的切割，从而进一步加快的这个肉串切块装置的工作效率，最后还为整个装置的工作环境提供了安全保障，进而保证了整个装置不会受到污染的侵害。