本实用新型公开了一种食品加工切块装置，装置主体上设置有食品切块机构一和食品切块机构二，食品切块机构一包括支撑杆件，支撑杆件上与推动杆连接，推动杆上设置有环形连接板，环形连接板通过多个弹力件与支撑杆件连接，推动杆下端与切割板连接，切割板上均布有多个切割刀片固定槽，通过将切割刀片均匀固定在不同的切割刀片固定槽内对食品进行不同大小的切割，食品切块机构二的切割板下端的多个切割刀片固定槽的方向与食品切块机构一中切割板下端的多个切割刀片固定槽的方向呈现垂直设置，通过此项设置，对食品有效切割成块状，装置主体下端设置有废屑收集机构，废屑收集机构包括废屑收集箱，废屑收集箱下端设置有吸气泵。