本实用新型提供了一种肉制品加工用切割搅拌装置，该肉制品加工用切割搅拌装置包括绞肉筒、绞刀组件以及驱动组件。绞肉筒分别与绞刀组件以及驱动组件连接。绞刀组件包括绞龙刀轴、切刀板以及出馅孔板。绞肉筒开设有绞肉通道，绞龙刀轴收容于绞肉通道中。绞肉筒于绞肉通道的输入端处设置有进料斗，绞肉筒于绞肉通道的输出端与切刀板转动连接。切刀板中设置有切刀刃，切刀板背向绞肉筒的一面与出馅孔板连接。驱动组件包括第一驱动电机与第二驱动电机，第一驱动电机与第二驱动电机分别设置于绞肉筒上。第一驱动电机与绞龙刀轴驱动连接，第二驱动电机与切刀板驱动连接。上述肉制品加工用切割搅拌装置提升了调节划分细度，扩大了适用范围。