本实用新型公开了一种肉制品加工用的切块装置，包括保护壳和电机，所述保护壳的顶端固定连接有注水口，所述注水口的底端固定安装有储水仓，且储水仓的底端固定连接有喷头，所述喷头的右侧连接有伸缩杆，所述伸缩杆的底端固定连接有固定块，所述固定块的底端固定连接有切刀，所述保护壳的内部底端连接有传送带，所述传送带的内部套接有传动轮，且传动轮的正面固定连接有支撑架。本实用新型在对肉制品进行切割的时候取代了人力去切块减轻了工作人员的劳动负担，在切块的时候加快了切块的效率，节省了时间，在切块的时候加快了工作进度，在同一时间内可以加工出更对的肉制品，在对肉制品切块的时候可以需求调整大小对切块的大小可以随意改变。