本实用新型公开了一种食醋发酵过程温度控制系统，涉及食醋发酵领域，包括发酵罐，发酵罐的顶端固定连接有密封板，密封板上表面的一侧固定连接有水箱，水箱的一侧设置有气管，气管的一端与密封板固定穿插连接，气管的另一端延伸至水箱内腔的底部，气管的内壁上固定套接有球座，球座的内部设置有密封球，球座的中部开设有通孔，密封球的一侧固定连接有弹簧钢片，弹簧钢片的顶端与气管的内壁固定连接。本实用新型利用发酵罐和气管相配合的设置方式，通过气压差原理，发酵罐内腔的气体以水泡的形式排出，而水箱水封的作用，防止大气中的污染物质进入气管的内腔中，对气管的排气进行保护，从而使气管的排气更加安全高效。