本实用新型公开了一种燕麦加工用杀菌干燥装置，包括蒸汽烘干机和单元烘干道，所述单元烘干道为半圆柱壳状结构，所述单元烘干道的一端安装有电机，所述电机的输出轴插入单元烘干道的内部并连接有螺旋输送轴，所述单元烘干道的顶部安装有盖板，所述盖板的顶部贯穿有加料管，所述加料管的顶部连通有加料斗，所述蒸汽烘干机的循环出口连通有主进气管，所述蒸汽烘干机的循环入口连通有主回流管，所述主进气管连通有单元进气管，所述单元进气管的管段上安装有蒸汽调压阀和温度表。本实用新型可实现对燕麦的逐级增加温度加热烘干，烘干充分且彻底，避免温度急剧上升对燕麦造成的损伤，以及烘干不均匀的现象。