本实用新型涉及一种和面机自动加水装置，包括储水箱、进水管、加水泵、传送管、定量罐支架、定量罐和排水泵，所述进水管一端伸入到所述储水箱中，另一端与所述加水泵连接，所述加水泵与所述传送管连接，所述传送管与所述定量罐连接，所述定量罐与所述排水泵连接，所述储水箱内设有进水浮球和温度传感器，所述定量罐内设有定量浮球、上传感器、下传感器和水位感应块，所述定量浮球位于所述定量罐内，所述水位感应块位于所述定量罐的一侧，且所述水位感应块上端设有上传感器，所述水位感应块下端设有下传感器。该实用新型的一种和面机自动加水装置不仅实现了对和面水温的控制，还能够控制和面水量，水量控制精确，提高了和面的效率。