本实用新型公开了一种蒸汽发生器的除垢系统，包括储液箱、蒸汽发生器、水泵、电磁阀和控制器，所述蒸汽发生器内设置有加热管和温度传感器，该加热管和温度传感器均与控制器信号连接；所述储液箱为至少一个用于储存除垢剂溶液或清水，所述储液箱与蒸汽发生器的进口之间连接有进液管，该水泵设置在该进液管上以实现将储液箱内的液体供应给蒸汽发生器；所述蒸汽发生器的出口与蒸汽炸锅内的蒸锅的蒸汽进口之间连接有出液管，所述电磁阀设置在出液管上；所述控制器分别与水泵、电磁阀信号连接，所述控制器通过控制水泵的工作档位、以及电磁阀的敞口开度以实现储液箱以不同的流速向蒸汽发生器供液。