本实用新型公开了一种食品加工用上料装置，包括开有加料口的添料罐以及底部外壁四角通过螺栓固定有带刹轮的底座，所述添料罐与底座的相对一侧四角均焊接有支腿，所述支腿与底座的相对一侧安装有传送机构，且添料罐的顶端通过螺栓固定有安装箱，所述添料罐靠近安装箱的一侧竖直焊接有固定筒，且固定筒与添料罐均通过轴承转动连接有同一个绞龙输送杆。本实用新型可以通过电动伸缩杆配合限位滑槽，使驱动锥形齿可以根据需要分别与第一锥形齿或者第二锥形齿啮合，进而带动绞龙输送杆可以正向运动移动反向运动，通过绞龙输送杆对物料向下输送或者向上输送，向上输送时可通过混料杆对物料进行持续的混料处理，增加该装置的实用性。