本实用新型公开了一种带有辅助刀具的扯皮机，包括控制机柜与支架，所述支架的底部固定安装有一个底座，所述支架的上方活动安装有一个工作杆，所述工作杆的头部设置有一个工作头，所述工作杆的杆身中间位置另连接有一个液压缸，所述液压缸底部活动安装到底座上，所述工作杆的尾部通过一个转动轴活动安装在支架的中间。本实用新型所述的一种带有辅助刀具的扯皮机，属于屠宰设备领域，通过在扯皮机前端的工作头上设置两个起辅助功能的活动夹杆，利用活动夹杆的移动与固定来将牛羊皮的开口端夹住，使得牛羊身上剥开一小段皮就可以被紧紧夹住进而进行扯皮，有效减轻了前段手工剥皮的工作量，进而提高整体效率。