本实用新型提供一种食品添加剂的研磨机构,包括研磨室和加热风机，研磨室内设置有研磨刀，研磨刀由叶片和转轴组成，转轴连接驱动电机，研磨室具有导入口和导出口，导入口位于研磨刀的正前方，导出口位于研磨刀的前上方，导入口通过导入管与加热风机进行连通，导入管的路径上设置有原料供应口，导出口连通回收罐的侧壁开口，回收罐的顶部具有排气口。该食品添加剂的研磨机构具有加热风机，由加热风机产生热风，在原料粗料被研磨刀研磨成粉末状的过程中，原料中的水分会吸收热量而蒸发，对食品添加剂进行干燥步骤，从而能够达到研磨步骤与干燥步骤一同进行的效果，缩减了食品添加剂的生产流程。