本申请公开了一种烘焙用烤炉，包括炉体，所述炉体从上往下依次凹设有多个烘焙腔体，每个烘焙腔体的开口处设有设有开合的炉门，每个所述烘焙腔体的顶部设有加热装置，每个所述烘焙腔体与炉门相对的侧壁上设有多个风轮，所述风轮上设有配合的风壳，所述风壳的出风口延伸至炉体外，所述风壳的出风口设有开关阀，所述炉体上设有控制箱，每个所述风轮以及每个所述开关阀均受控制箱独立控制。该烘焙炉通过控制箱控制每层烘焙腔体内风机开启的个数以及风机的功率来实现不同层烘焙腔体处于不同温度的恒温状态，从而适用于不同类型蛋糕的加工，适用性更广。