本实用新型适用于食品加工设备技术领域，提供了一种萝卜存储用切片干燥设备，所述切片干燥设备包括干燥箱，所述干燥箱的底部设有支撑腿，所述干燥箱一侧的顶部连接有切片箱；所述切片箱的内部设有推出组件和切片机构；所述干燥箱的内壁上安装有加热管，所述干燥箱的内部设有翻动机构。本实用新型在切片机构和加热管的共同作用下，能自动的依次对萝卜进行切片和干燥，提高了萝卜加工的自动化和智能化，将萝卜塞入入料斗中即可利用推出组件推动萝卜在切片机构的作用下进行切片操作，再推入干燥箱的内部，在加热管的作用下对萝卜进行干燥脱水操作，在翻动机构的作用下，能及时的对萝卜进行翻动，能加快萝卜与热空气的接触面积，提高了干燥效率。