本实用新型公开了一种火龙果切块制汁装置，包括切块装置、压汁装置、固定架和回收箱，所述固定架通过焊接与切块装置上部固定连接，固定架下部设有第一液压器和切割刀，第一液压器通过焊接与固定架固定连接，所述切块装置底部设有回收箱，回收箱通过螺纹与切块装置可拆卸连接，所述切块装置左侧设有挡板，所述压汁装置通过焊接与切块装置右侧固定连接，压汁装置底部设有导管，导管通过焊接与压汁装置固定连接。该一种火龙果切块制汁装置，通过在切块装置上部设有切割刀，切割刀可根据火龙果的大小进行更换，切割刀在第一液压器的作用下向下移动进而对定位座上的火龙果进行切割，使得果核与果肉分离，果核通过通孔进入到回收箱内，从而降低火龙果汁内的杂质。