本实用新型公开了一种枇杷快速剥皮装置，属于枇杷技术领域，包括箱体，所述箱体的上方安装有限位板，所述限位板的下方设置有移动杆，所述箱体与移动杆之间通过轴承进行连接，所述移动杆的外侧安装有弹簧，所述移动杆的下方设置有上固定盘，所述上固定盘的下方安装有密封板，所述密封板的下方设置有下固定盘，所述下固定盘的内侧安装有第一转轴，所述第一转轴的下方设置有第一电机；本实用新型通过设置限位板、移动杆、弹簧、导向杆、滑块、拉把、第一气缸、固定板、上固定盘、第二气缸、第一伸缩杆和第一电机等结构，使得装置能够根据需要调节刀具与枇杷的位置与角度，进而提高了装置的工作质量。