本实用新型涉及食材处理设备技术领域，特别指一种高效电动食材处理机；包括大身和食材盒，食材盒内设有可活动的刀架；所述大身的内腔中设有刀轴和固定架，固定架与大身固定连接，刀轴的下端穿过大身底板后与刀架固定连接；所述刀轴可活动地穿设于固定架上，固定架与刀轴之间设有导向机构，导向机构与固定架配合连接使刀轴可竖直上下活动，且在刀轴的竖向活动行程中导向机构与固定架配合使刀轴可单向转动；本实用新型的高效电动食材处理机，避免了传统手动切碎工具的效率地下问题，刀架上的型刀在电机的驱动下进行上下往复切割，每一次切割行程中型刀都会周向转动一定角度，从而实现无死角切碎，且可以保留食材的原汁原味，食材的处理效果更好。