一种新型利用果蔬垃圾连续制备酵素设备，其包括一个设备底仓，一个设置在所述设备底仓一侧的清洗切割机构，一个设置在所述设备底仓上且位于清洗切割机构一端下方的发酵制备机构，以及一个设置在所述设备底仓中且与所述发酵制备机构连接的旋转机构，所述发酵制备机构包括至少两个呈圆周分布的反应箱，一个设置在所述反应箱之间的酵素储存箱，至少两个分别与对应反应箱连接的尾气吸收装置，以及一个设置在反应箱与所述酵素储存箱之间的双向输送装置。本新型利用果蔬垃圾连续制备酵素设备利用果蔬垃圾制备酵素，实现废物再利用，通过双向输送装置酵素输送，大大缩短发酵周期，整体结构自动化程度高，生产效率高。