本实用新型公开了一种新型变性淀粉加工用原料碾碎装置，包括桶体，所述桶体的顶部外壁插接有上料筒，且桶体左侧内壁的顶部设有横板，所述横板的顶部滑动连接有活动板，且活动板的顶部开设有四个第二穿孔，四个第二穿孔两侧内壁的顶部均设有切料刀片，所述桶体左侧内壁的顶部设有两个第二电动伸缩杆，且两个第二电动伸缩杆的一端均设有延伸杆。本实用新型可通过第二电动伸缩杆往复推动活动板，使得切料刀片对掉落在第二穿孔内的原料进行切料处理，当切料后的第二穿孔与第一穿孔对其时，第二穿孔内的原料从第一穿孔掉落至桶体内，可通过破碎电机带动破碎桨对原料进行破碎，实现对上料的原料进行初步切片处理，提高破碎效率。