本实用新型公开的属于河蟹深加工技术领域，具体为一种用于河蟹深加工的液氮速冻机，包括外壳体和传输带机构，所述外壳体的左右端均开设有通槽，所述传输带机构通过通槽贯穿外壳体并延伸至外壳体的两侧外部，所述外壳体的上表面均匀设置有液氮喷头，所述液氮喷头延伸至外壳体的内部，所述液氮喷头之间通过供料管道连通，所述外壳体内腔的前后侧壁均设置有防脱挡板，所述防脱挡板位于传输带机构的上侧，通过防脱挡板的设置，传输带机构对河蟹运输时不会出现掉落的情况；通过顶起机构的设置，能够将运输的河蟹推动跳起，达到混合翻动的作用，从而能够对河蟹翻转，对河蟹的不同位置进行冷冻，冷冻较为均匀。