本实用新型公开了一种酥油双捏合装置，包括两个捏合筒，每个所述捏合筒中心沿轴向设有转轴，所述转轴上设有若干个转子，所述捏合筒内壁上设有若干个定子，所述定子与所述转子在捏合筒轴向上相互错位，所述捏合筒外套设有套筒，所述套筒与所述捏合筒之间留有间隙，所述转轴中心设有轴孔，所述定子与所述转子内均设有中心孔，所述定子上的中心孔与所述间隙连通，所述转子上的中心孔与所述轴孔连通。通过转轴旋转带动转子与定子对捏合筒内的酥油进行充分的搅打和混合，打碎酥油原先形成的网状结构，使其慢慢形成结晶，从而保证生产的酥油具有较好的可塑性和延展性；且通过向间隙和轴孔内通入热介质，可将捏合筒内凝固的酥油快速融化。