本实用新型属于斩拌机技术领域，尤其为一种牛肉加工斩拌机，包括控制箱和底座，以及通过螺栓固定在底座上表面的安装座，安装座的上表面卡合固定有斩拌锅，安装座的侧面转动连接有防护盖，防护盖的外表面一体成型有功能盖，防护盖的内壁中一体成型有承接座，承接座的内部滑动连接有若干个敲击棒槌，同时在功能盖的内部通过滑动轴滑动连接有若干个滑动电机，使得若干个滑动电机可以在滑动轴的外表面进行滑动作业，并通过压板对若干个敲击棒槌进行挤压，从而使得若干个敲击棒槌可以在承接座的内部进行上下运动，进而使得若干个敲击棒槌可以对斩拌锅内部的牛肉进行挤压敲打，使得牛肉的制作和敲打更加的简便。