本实用新型公开了一种食品生产用定量分割装置，涉及食品生产技术领域，包括箱体,所述箱体的内顶壁固定连接有进面箱，所述进面箱的一端固定连接有电机一。该食品生产用定量分割装置通过设置进面箱、电机一、旋转杆和螺旋刀片，可以使进入进面箱内部的面团向与电机一相反的方向运动，从而可以使面团顺利进入出面箱的内部，通过设置固定块和滑动刀，可以使滑动刀在固定块的内部进行滑动，通过设置固定板、滑槽、铰接块一和滑块，可以使铰接块一在两个固定板的中部进行滑动，通过设置铰接杆、铰接块二、支撑架、电机二、固定杆和连接杆，开启电机二，可以带动固定杆进行旋转，固定杆带动连接杆旋转。