本实用新型公开了一种油温监控炒锅，涉及烹饪器具。包括：锅本体，包括：锅平底；锅侧壁，锅侧壁为圆弧形围合锅平底，锅侧壁顶部设有两安装孔；锅内壁上依次设置感温变色涂层和一测温点；手柄，包括：连接头，贴合设置在锅侧壁上；本体，设在连接头远离锅侧壁一侧，并向远离锅侧壁一侧伸出；隔热套，套设在本体上；热电偶温度计，包括：温度计本体，设置在连接头顶部；若干电极，分别设置在测温点上；若干热偶丝，连接温度计本体和电极；把手，设在锅侧壁远离手柄一侧，包括：两连接部，分别设有连接孔；U形部，两端分别连接连接部，并向远离锅侧壁一侧伸出；阻燃套，套设在U形部上。具有以下有益效果：方便并精确监控油温。