本实用新型公开了一种均匀压料的香肠灌装设备，包括灌肠机主体和料斗，所述料斗固定装配于灌肠机主体上，所述灌肠机主体的表面固定装配有电推杆的一端，所述电推杆的另一端固定装配有顶板，所述顶板位于料斗的上方，所述顶板的表面固定装配有电机。通过刮板贴合在料斗的内壁上移动，刮板能够避免料斗内壁附着馅料，附着在料斗内壁上的馅料在刮板的刮动下更加靠近螺纹杆，在螺纹杆的作用下能够均匀的将馅料压入到灌肠机主体中，通过套筒和通孔的配合，在套筒内部存放备用的馅料，套筒在不断转动的过程中，推板能够推动馅料向通孔处移动，馅料通过通孔不断的掉入到料斗中，在能够均匀下料的同时节省添加馅料的时间，提高工作效率，实用性能强。