本实用新型公开了餐厨垃圾脱水机，包括压缩储物桶、压缩机构、抽板机构，压缩机构设于压缩储物桶中，压缩机构用于压缩压缩储物桶中的垃圾并脱水，抽板机构用于支撑压缩垃圾桶中的固体垃圾并分离液体。压缩储物桶储存收集垃圾，待压缩储物桶中的垃圾收集满溢后，压缩机构将垃圾压缩脱水，脱出的水经过抽板机构分流至排水管中排入下水道，而固体垃圾则留在压缩储物桶中，抽板机构启动，压缩储物桶中脱好水的垃圾落入垃圾桶中，完成垃圾和水的分离。本实用新型采用压缩机构压缩脱水，脱水效率更高，脱水效果好，且脱水完成以后，固体垃圾的体积得以压缩，方便垃圾的收集处理。