本实用新型公开的一种农产品加工用机械斩切装置，包括固定台面，所述固定台面的上表面固定安装有转动电机，所述固定台面的上表面位于转动电机的一侧位置固定安装有传动箱体，所述传动箱体的内表面转动安装有电机转轴杆，所述电机转轴杆的一端外表面设置有两个转角齿轮，所述转角齿轮的上表面固定安装有刀片转动杆，所述刀片转动杆的顶部固定安装有两个斩切刀片。本实用新型所述的一种农产品加工用机械斩切装置，能够通过两个斩切刀片旋转对农产品进行快速的斩切加工，提高了农产品的斩切加工速度，能够对大小不同农产品投入的大小空间进行调整，对农产品投入的方向进行定位，使农产品按照同一个方向进行斩切加工。