本实用新型公开了一种农产品加工装置，包括支撑杆，所述支撑杆的上端面固定连接有顶板，所述顶板上端面的中部设置有液压缸，所述液压缸的活塞杆端固定连接有移动基，所述移动基下端面的中部设置有刀具安装座，所述刀具安装座的中部固定连接有刀具，所述刀具的正下方通过传送带设置有肉块，所述肉块的下端面设置有放置基，所述放置基与传送带的上端面固定连接，所述放置基的上端面设置有刀槽，所述支撑杆的内侧均固定连接有安装板，所述安装板的下端面通过连接杆固定连接有摄像装置，本实用新型涉及农产品加工技术领域。该农产品加工装置，解决了现有的肉类产品切块装置不利于产线化加工且未进行有效的加工记录的问题。