本实用新型公开了一种农产品加工用切片装置，包括底板，所述底板顶部左侧的前后两侧均固定连接有气缸，所述气缸的顶部固定连接有固定板，所述固定板底部的左侧固定连接有切刀，所述底板顶部的左侧固定连接有固定架，所述固定架内壁前后两侧的底部均固定安装有红外线温度传感器，所述底板的左侧固定连接有出料框，所述底板的底部固定连接有超声波发生器，所述底板底部的左侧固定连接有清洗框。本实用具备便于清洗的优点，解决了现有的农产品加工用切片装置在对农产品进行切片后，不便于对片状农产品进行清洗，容易造成农产品二次污染，影响农产品的后续加工，对农产品进行清洗后，不便于循环利用清洗水的问题。