本实用新型涉及面包生产技术领域，且公开了一种面包生产制作专用和面装置，包括基座，所述基座顶面的两侧分别固定连接有向上伸出的定位杆，两侧所述定位杆的上方分别固定连接在搅拌箱的左右两侧，所述搅拌箱顶面的两侧分别固定连接有支架，所述支架靠近中部的一侧分别固定连接有滑杆，所述滑杆的下方卡接有安装架，且安装架的中部安装有电机。该面包生产制作专用和面装置，通过采用刮板的设计，同时配合液压杆的共同使用，当装置使用时，液压杆的作用力能够使得刮板始终和搅拌箱的内壁紧密贴合，不仅能够可以防止面料在内壁粘附，还可以确保箱体内面料可以充分匀和，达到了高效搅拌的目的，体现了本装置的可行性。