本实用新型公开了一种脱水蔬菜加工用自动烘干一体设备，包括烘干设备主体和烘干灯，所述烘干设备主体固定在传送带上，所述烘干设备主体内开设有烘干仓，所述烘干仓顶端内壁固定有烘干灯，所述烘干设备主体上设置有辅助装置，所述传送带的右端与下料装置铰接。该脱水蔬菜加工用自动烘干一体设备设置有辅助装置，其中辅助装置包括翅片、导热管、固定板、散热扇和开关，提高烘干的效率，且节省了热能的流失，使得散热扇对脱水蔬菜进行散热，避免需要时间冷却的弊端，还设置有下料装置，其中下料装置包括下料板、开槽、活动板、拨动杆、螺栓、螺纹槽和销轴，通过此装置能够大大节省劳动力，节约下料的时间。