本实用新型公开了一种西洋参冷冻储存装置，包括冷冻干燥箱、柔性旋转脱水组件、制冷器、冷凝器、红外辐射加热器和负压机，所述冷冻干燥箱为一端开口中空腔体设置，所述柔性旋转脱水组件包括旋转脱水轴、电机和旋转脱水放置箱，所述旋转脱水轴设于旋转脱水放置箱两侧且可旋转设于冷冻干燥箱内，所述电机设于冷冻干燥箱上且输出端设于旋转脱水轴上。本实用新型属于西洋参加工技术领域，具体是一种利用冷冻干燥原理将西洋参上水分升华去除代替传统加热烘干，避免了热干燥储存破坏西洋参内部的化学性质和物理结构组成，进而造成药用价值、食用价值的不良影响的西洋参冷冻储存装置。