本实用新型公开了一种精确控制大米加工量的大米加工装置，利用大米下料管、加工量控制仓、大米称重仓、下运输管、线路保护硬管、控制器、支撑板、导线、下电动伸缩杆、米仓下卡板、上电动伸缩杆、刻度卡槽板、管内卡板和感应器的相互配合，在大米加工过程前，先滑动刻度卡槽板上的感应器到合适的容量刻度，当大米从大米下料管进入大米称重仓，当堆积的大米接触到感应器后，触发感应器，通过导线将信号传输到控制器上，控制器控制上电动伸缩杆带动管内卡板伸长，将上方的大米下料管内部卡死，防止多余大米落入，通过控制下电动伸缩杆带动米仓下卡板缩短，使得大米称重仓下方与下运输管连通，提高实用性。