本实用新型属于食品真空包装技术领域，尤其是一种食品真空包装机，现提出如下方案，包括顶部设置有开口的箱体，所述箱体的内部安装有水平设置的隔板，所述隔板的顶部安装有两组沿隔板中心线对称设置的托板，且托板与箱体内侧壁固接，两组所述托板的顶部均开设向内凹陷的抵触槽，所述抵触槽的底部中间位置开设有向内凹陷的放置槽，所述放置槽顶部开口处的外圈开设有位于抵触槽底部内侧壁上的环形结构的滑道，所述滑道的内部滑动套接有环形结构的活动板。本实用新型确保食品真空袋内部负压稳定，使食品真空包装稳定一致，提高食品真空包装的稳定性和质量，降低包装时候的噪音，减小回气时对食品的冲击力。