一种夹钳式压力锅，包括锅体和锅盖组件，锅盖组件上设有夹钳组件、手柄组件及面罩组件，锅盖组件包括锅盖、密封圈及限压阀，锅盖上设有径向的安装导向槽，夹钳组件包括夹钳及连接片，面罩组件包括面罩，安装导向槽内固定有中心柱，连接片内端设有导柱，中部设有第一条形孔；手柄组件包括手柄座、盖板及旋转座，手柄底部设有中心柱套管，侧边设有卡钩，顶端设有垫片及螺钉，旋转座设有中心孔、卡钩孔及两条弧形限位槽；面罩中间设有手柄座槽及手柄座孔，底部两侧设有面罩安装柱及面罩螺钉。本实用新型结构及操作简单、制造方便，用户在开合盖时无须对位，在任意位置旋转手柄均可以轻松开合盖，安全可靠。