本实用新型公开了一种新型油茶加工烘干装置，涉及油茶加工技术领域，包括箱体，所述箱体的上表面开设有第一开口，所述箱体的正面开设有第二开口，所述箱体的内部设有烘干箱，所述箱体的左侧面固定安装有第一电机，所述第一电机的输出端贯穿箱体并延伸至箱体的内部。该新型油茶加工烘干装置通过第一电机、烘干箱、分离杆、导向板和热风机之间的配合设置，能够有效的将油茶进行充分的转动烘干，使大量堆积在一块的油茶进行分离，并最终通过导向板的导向排出、通过第二电机、收集板、输送蛟龙杆和出料管之间的配合设置，能够有效的便于将烘干后的油茶掉落至收集板处，并通过收集板进行输送，最终通过出料管排出，以便于进行收集。