本实用新型提供一种新型油茶加工烘干装置，涉及油茶加工技术领域。该新型油茶加工烘干装置，包括壳体，所述壳体一侧面的顶部固定连接有送料箱，壳体的顶面固定连接有固定架，固定架的一侧面固定连接有第二电机，第二电机输出端的外表面固定连接有滚轴，滚轴的外表面开设有往复纹路，往复纹路的内部滑动连接有移动块，移动块的一侧面固定连接有扇形块。该新型油茶加工烘干装置，通过设置第二电机、滚轴、往复纹路、扇形块、移动块、第二齿牙、滑槽、滑块、第一齿牙、第一电机、转轴、加热器和搅拌杆，具备环保、烘干效率高和烘干效果好的优点，解决了传统的烘干方式大多是使用木炭加热烘干，烘干效率低，并且容易污染环境的问题。