本实用新型公开了一种新式自动化蛋类产品蛋壳蛋液分离装置，属于自动化蛋类加工技术领域，包括底座，所述底座顶端外壁一侧通过螺栓安装有超声清洗槽，且超声清洗槽内部一侧通过螺栓安装有下料板，超声清洗槽内部另一侧通过螺栓安装有传送机构，所述超声清洗槽顶端外壁一侧通过螺栓安装有第一侧板。本实用新型中通过蛋类产品蛋壳蛋液分离装置设置有超声清洗槽，便于对蛋类产品表面进行清洗除尘，且装置设置有电机、转盘、L型支撑架、第一电动推杆、蛋液分离箱、夹板、第二电动推杆、吸盘、破蛋刀，相互配合工作，便于快速有效对蛋类产品进行破蛋和蛋壳蛋液分离，结构简单，自动化程度高，节省人力物力。